家庭版西红柿炒鸡蛋

作者： 一直吃一直快乐

有些人喜欢吃西红柿炒鸡蛋呀…… 每个人都有自己喜欢的做菜方式，所以我的可能不是完美的，但是是适合我的…… ps：所以图片苹果手机原图拍摄未曾p图 看这里：有小可爱反应用盐太多，我特意拍了我家的小勺子哈，平时盐量按照大家煮菜时心中那杆秤就行啦……一般都差不多的

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 料酒 半勺
• 盐 2勺
• 葱花 一小根

家庭版西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

选粉茄2个…其他品种的也吃过没么好吃，而且粉茄煮的时候比较容易碎软… ps：喜欢去皮的可以在顶部切十字花刀，淋开水泡五分钟就可以剥皮啦……

步骤 2

切掉底部

步骤 3

切薄片，如图

步骤 4

打蛋，加一勺盐，半勺料酒去腥 ps：手残党经常把蛋打烂，哎…

步骤 5

搅拌均匀，放一边备用

步骤 6

起锅，放油，大概2-3勺，全程小火慢煎，因为我是电磁炉火候不够，大火容易粘锅

步骤 7

蛋液搅拌下然后慢慢倒入锅里

步骤 8

可以来回晃动下锅，让所有蛋液尽快凝固，如图差不多就可以翻面啦

步骤 9

翻面煎20秒

步骤 10

盛出来备用

步骤 11

下一勺油，不需要太多，本来煎鸡蛋锅就很油了，下番茄

步骤 12

煮的过程一直戳倒番茄，碎的快点，然后放一勺糖，再加一点水，加1-2勺盐，看个人口味

步骤 13

继续戳捣，这个程度可以下鸡蛋了

步骤 14

把鸡蛋捣成小块

步骤 15

加入葱花煮10秒，吃锅啦……

步骤 16

香喷喷的很下饭，少许的汤汁拿来拌饭也很美味！奶思！

步骤 17

我家小勺子，大小为正常勺子的1/2哦……随时欢迎大家提出问题外面一起参与交流～～

菜谱创建时间：2020-07-26 00:24:00