零失败海绵蛋糕

作者： 三宝烘焙小屋

这款蛋糕是一款商业版的蛋糕，但是做法非常简单，也特别适合新手小白零失败，口感也比较松软，香甜，大人小孩儿都比较喜欢的一款蛋糕

用料

• 鸡蛋 8个（小的可以放10个）
• 细砂糖 200克
• 盐 3克
• 低筋面粉 340克
• 泡打粉 5克
• 速发蛋糕油 40克
• 水 100克(可以用110克牛奶代替)
• 吉士粉 15克

零失败海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

盆中放入8个鸡蛋（小鸡蛋可以放10个），200克细砂糖，3克盐

步骤 2

高速打发到纹路不易消失，(3-5分钟)

步骤 3

筛入340克低筋面粉，5克泡打粉，40克速发蛋糕油，慢速搅匀后快速打发到一倍大。慢慢倒入吉士粉水(吉士粉化开备用)搅匀

步骤 4

搅拌好的面糊倒入模具

步骤 5

蛋黄两个打散放入裱花袋儿里

步骤 6

画出竖纹

步骤 7

用竹签或者筷子横向花纹。

步骤 8

画好的花纹如图，放入烤箱上下火170度烤25分钟（每个烤箱温度不同，可以适当调节烤箱温度）

步骤 9

烤好出炉，切成大小均匀的块儿即可

零失败海绵蛋糕的小贴士

1.吉士粉用配方里的100克水提前化开 2.打蛋液时一定不要打过了，打过了蛋糕会不蓬松。 3.烤箱温度一定不要太高，最好用低温烘焙的方法。时间久一点温度低一点

菜谱创建时间：2020-07-25 23:05:09