葱油饺皮饼

作者： 秋水怡人916

家中有个上中学的小姐姐，变着花样丰富早餐的品种，挖掘饺子皮的潜质，做一款简单易学，美味酥香的葱油饺皮饼吧！

用料

• 面粉 家用汤勺一勺
• 花椒粉 若干
• 盐 少许
• 饺子皮 一斤左右
• 小香葱 若干

葱油饺皮饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，香葱切成葱花。调制油酥，面粉一大勺，花椒粉适量，也可以多放一点比较香，盐少许。这步忘记拍小图了，脑补一下吧。

步骤 2

锅内烧油，少许多一些，烧热微微冒烟后倒入刚才调配的面粉中，用油将面粉调和成糊状，也就是油酥，花椒粉的香味完全被油激发出来，香气扑鼻，不要流口水哦！

步骤 3

取五六张饺子皮，用擀面杖略微擀大一点。

步骤 4

擀面杖擀一下

步骤 5

擀好的对比图，左边是正常饺子皮大小，大一圈即可，不要擀太薄。

步骤 6

依次将擀好的饺子皮重叠压在一起

步骤 7

用小汤匙取一勺油酥抹在饺子皮的中下部，不要抹太多

步骤 8

撒上少许葱花

步骤 9

从下端开始往上一点一点的将饺皮卷起

步骤 10

卷成长条状

步骤 11

从一端起向内慢慢盘成蜗牛壳🐌，哈哈，好形象

步骤 12

蜗牛壳🐌盘好

步骤 13

尾端折进最外面一圈，怕散可以粘一点水进行收口

步骤 14

用手按压一下，好啦，饼坯基本成型

步骤 15

擀面杖二次登场，从中间将饼坯擀的大一点

步骤 16

成品啦

步骤 17

两面都擀一下，用一张饺子皮做个对比，比手抓饼略小一点

步骤 18

好啦，一口气做了二三十张，每张饼都用保鲜袋隔开，是不是很像葱油手抓饼😊

步骤 19

葱油饼坯

步骤 20

冰箱冷冻，吃的时候无需化冻，油煎一下就可以啦！

步骤 21

锅底刷少许油，两面翻煎

步骤 22

酥香可口，唇齿留香，满口花椒粉的香味，美味！做早餐或晚餐都是不错的选择哦！

葱油饺皮饼的小贴士

油酥的调配比例没有具体的克重，根据饺子皮的量来吧，建议花椒粉多放一点，味浓一些更香

菜谱创建时间：2020-07-25 22:54:03