网红旋风蛋包饭

作者： 夏小尘的美食日记

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 胡萝卜 1/5根
• 土豆 半个
• 火腿肠 一根
• 蒜瓣 4瓣
• 西红柿 1个
• 咖喱 1块
• 番茄酱 2勺
• 淀粉 1勺
• 黄油 10克

网红旋风蛋包饭的做法步骤

步骤 1

蒜瓣切末，土豆、胡萝卜、火腿切丁，西红柿切块

步骤 2

锅中加油，蒜末炒香，倒入蔬菜丁翻炒均匀，放一丢丢盐

步骤 3

蔬菜炒熟倒入米饭，放一点生抽，两勺番茄酱，翻炒均匀盛碗里

步骤 4

米饭倒扣在盘子上凹个造型！

步骤 5

两个鸡蛋搅散，加一点盐，一点清水，这样鸡蛋更嫩，大火加热锅倒油，油温升高转小火，倒入鸡蛋，起大泡用筷子从两边往中间夹起，筷子中间留一截空，这时候转锅不要转筷子（不然鸡蛋会夹烂）转成旋风状，慢慢定型

步骤 6

将鸡蛋盖在米饭上

步骤 7

熬个咖喱酱：黄油炒化，加入咖喱块炒化，加一碗水，倒入西红柿，加一点盐调味，开锅淋入水淀粉

步骤 8

将咖喱酱浇在蛋包饭周围

步骤 9

拍照开吃！

网红旋风蛋包饭的小贴士

1、蔬菜可以换成其他自己喜欢的 2、经过多次实验两个鸡蛋更容易成功，不会那么厚（这样筷子夹的时候就不会很沉坏掉了），加点清水更嫩 3、做咖喱酱用黄油超级好吃 4、感觉最后再来点沙拉酱更完美

菜谱创建时间：2020-07-25 22:26:03