咸蛋黄糯米烧卖

作者： 静水深流angel

在面包店吃了一个纯糯米烧卖，味道惊艳，于是回来改良一下加入自己喜欢吃的材料做了这个咸蛋黄烧卖，我真的很喜欢流油的咸蛋黄，而且糯米和它味道好配。

用料

• 糯米 250克
• 香菇 8朵
• 咸蛋黄 8个
• 腊肠 1条
• 红萝卜 1条
• 玉米 1根
• 肉碎 适量
• 老抽 半勺
• 蚝油 2勺
• 糖 5克
• 酱油 2勺
• 水 200克
• 饺子皮 适量

咸蛋黄糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米放电饭锅煮熟，像平时做饭一样煮熟后晾凉。

步骤 2

腊肠、萝卜、香菇切丁，玉米切粒。

步骤 3

咸蛋黄放锅蒸10分钟。

步骤 4

蒸熟后，切半备用。

步骤 5

先放腊肠和肉（我喜欢五花肉，不喜欢肥的可以加入瘦肉碎）炒香煸出油，再把香菇、萝卜玉米倒入一起炒均匀。

步骤 6

倒入糯米饭，加入半勺老抽、2勺生抽、2勺蚝油，5克糖，加入200克水，翻炒均匀。

步骤 7

炒均匀后，尝一尝味道，淡了加酱油。

步骤 8

把饺子皮稍微擀大一点，不用一次擀完，因为很快干，擀几块包几个再擀。

步骤 9

擀好后，放入一勺糯米饭，半个咸蛋，放虎口那向中间靠收口。

步骤 10

忘了拍图了，这个是蒸好照的，其实不用太介意形状，不漏就行。

步骤 11

全部包好后，大火煮开水后放入锅里蒸10分钟就可以出锅。

步骤 12

成品

步骤 13

成品，这个量可以蒸两锅，吃不完放冰箱冷冻，可以做一个星期的早餐

咸蛋黄糯米烧卖的小贴士

一勺指平时瓷那种汤勺，每个人家里的勺可能不一样，建议开始别加太咸，不够咸再加。

菜谱创建时间：2020-07-25 21:05:34