螃蟹清洗后对半切开,切口裹上面粉或淀粉
下油锅炸至金黄
炸好后盛出
油热后下葱白姜蒜干辣椒爆香
下螃蟹稍加翻炒后加入料酒,生抽,盐,糖,加适量开水加盖焖个十来分钟后加鸡精翻炒均匀后盛出
装好后撒上葱花完成