毛毛虫面包

作者： 眼镜心

用料

• 高筋面粉 220克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 黄油 23克
• 豆沙馅 适量

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

配方中除黄油所以食材混合揉成面团后放到砧板像搓衣服试揉面。揉到扩展阶段加入软化好的黄油，揉到融合出手套摸。揉好面团放入抹油的盆中室温发酵，发酵好捅个洞不粘手不漏气说明发酵正好。

步骤 2

把面团平均分成等份松弛15-20分钟。

步骤 3

取一个团团轻轻压扁。

步骤 4

放入适量的豆沙馅。

步骤 5

像包饺子试把口捏紧。

步骤 6

反过来。

步骤 7

擀成牛舌状。

步骤 8

用大片化如图试口子，切忌割透。

步骤 9

如视频试卷起放入抹油的烤盘。

步骤 10

用烤箱发酵38度40分钟，此图为发酵好的照片。

步骤 11

预热好上火180度下火165度烤17分钟，最后五分钟观察上次颜色深了盖锡箔纸。

步骤 12

是不是很有食欲。

步骤 13

特别松软好吃。

菜谱创建时间：2020-07-25 19:59:03