❶用的里脊肉再切了一点肥的,太瘦也不好吃。切条放在手动搅拌器里搅成肉糜。
❷搅拌器小分了两次
❸加入黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉抓揉均匀,备用。
❹买了大茄子,好处理。
❺茄子刨皮,切块就可以了。
❻用盐水浸泡备用 (我家小儿子来找我了,下面的没时间拍照,用文字记录) ⑴.豆腐切方块,煎至两面金黄,盛出铺在最底下 ⑵.茄子炒至变软,铺在豆腐上面。 ⑶.蒜末、生姜爆香,下肉糜炒至发白放郫县豆瓣、蚝油、生抽、糖、鸡精、盐,滚起就可以盛出盖在最上面。 吃辣的可以➕辣椒或辣酱。
❼炖盅里点火,慢炖。
家常菜也可以变着方法做,用不同的方式来呈现这道菜,你会发现枯燥乏味的一日三餐也变的越来越有趣,越期待。期待把这道菜完美的做出来,期待家人对这道菜的喜爱程度。
1.茄子切好盐水浸泡防止变色 2.变软就盛出,炖锅里还要再煮,茄子很容易熟。