蒜蓉烤茄子

作者： 姜是我辣

疫情反反复复，还是自己在家做比较安全呀～想吃烧烤，正好还有蒜蓉酱，烤箱版的蒜蓉茄子和金针菇海蛎子走起～

用料

• 茄子 5个
• 海蛎子 150克
• 金针菇 1把
• 蒜蓉酱 8-10勺
• 小米椒 3-4个
• 生抽 3勺
• 糖 10克
• 小葱 1根

蒜蓉烤茄子的做法步骤

步骤 1

蒜蓉酱：可参考fun局局长的食谱，非常够味；调酱料：小米辣，小嫩葱，蒜蓉酱，我又额外加了生抽和糖，搅拌均匀备用。需要注意的是蒜蓉酱里面要油多一些，要额外再多倒油，茄子吸油，油够多，烤完的茄子才会润润的，香香的

步骤 2

茄子切成两半，在茄子瓤里面划两刀以便入味；金针菇铺碗底上面加上海蛎子

步骤 3

放完酱料后如图，170度烤20分钟后，茄子边缘微微焦，但是明显看出还是生，没有熟，所以说我这油少了，拿出烤盘，又二次刷酱料，这二刷的酱料就是大概5-7勺油外加两勺蒜蓉酱，然后刷在茄子上，没有刷子就可以用勺，一样好用，一定要把茄子边都刷上油

步骤 4

刷好酱料，这次放烤箱180度再烤20分钟，就熟透啦，海蛎子和金针菇还不错，看来还是粉丝海蛎子好吃，下回烤粉丝海蛎子。茄子最出彩，茄子和蒜蓉是绝配啊，茄子肉和皮可以分开，油润润的，非常棒啦～

步骤 5

超赞的蒜蓉茄子～

蒜蓉烤茄子的小贴士

1. 烤箱温度可以在170度到200度之间，烤的过中注意观察，千万别糊了。 2. 茄子喜油，油要放的足足的。茄子边都刷上油，这样烤出来的才香而润。

菜谱创建时间：2020-07-25 19:46:23