爆米花

作者： 浩莞凝霜

用料

• 玉米粒 100克
• 玉米油 50克（或黄油30克+玉米油20克）
• 细砂糖 80克（或黄金脆糖80克）

爆米花的做法步骤

步骤 1

锅里放油，如有黄油需要化开再放玉米，蝶形爆米花需要凉油下锅，球形爆米花需要热油下锅。

步骤 2

糖用一点点水化成糖浆备用。

步骤 3

玉米开始第一颗爆开就盖上锅盖不停的晃动锅，不要粘锅糊掉就行，直到爆炸声很少马上关火，倒入糖浆搅拌均匀出锅。

步骤 4

我用的爆米花机，需要把黄油弄小块，玉米、油、糖一起放锅里（靠边放），等糖和黄油化了盖盖子，3分钟爆好翻转出锅，摊平晾凉。

爆米花的小贴士

锅和锅盖应热的时候洗

菜谱创建时间：2020-07-25 18:57:57