虎皮鹌鹑蛋红烧肉(不正宗但很好吃哦，家常版😊)

作者： 木易2010

结婚十一年。。前八年都是将就着吃，第九年宝贝们来身边了才开始好好学做饭，做好吃哒。。。(有木有像我这样的😂)儿子喜欢吃红烧肉就学会做这道菜，今天发这个菜谱出来，大家互相学习啊！有不足之处还请各位大神多多指教！笔芯笔芯。。🙆🙆

用料

• 五花肉 600克
• 鹌鹑蛋 400克
• 姜 50克
• 黄冰糖 40克
• 八角 3-4颗
• 香叶 3-4片
• 桂皮 1小块
• 老抽 2小勺
• 李锦记红烧汁 2小勺
• 料酒 2大勺
• 生抽 1大勺

虎皮鹌鹑蛋红烧肉(不正宗但很好吃哦，家常版😊)的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料

步骤 2

先把鹌鹑蛋煮好，大概10分钟左右。煮好后把蛋壳稍微敲碎放冷水中浸泡一会会更好剥。

步骤 3

五花肉切小块，冷水下锅，加入几片生姜和三小勺料酒，煮10分钟左右

步骤 4

趁煮肉的时间把鹌鹑蛋剥好。

步骤 5

蛋剥好了，肉也煮得差不多了，把肉捞出来用温水冲洗干净。（一定要用温水哦！）蛋和肉都要沥干水分。

步骤 6

锅中放油，下鹌鹑蛋，炸至金黄捞出。

步骤 7

锅中留少许油，下五花肉煸炒出油，倒出多余的油加入八角，桂皮，姜片，香叶，料酒，生抽，老抽，红烧汁，再倒入温水没过肉，放入黄冰糖，大火烧开转小火慢炖20分钟，加入炸好的鹌鹑蛋，再炖20-30分钟左右，大火收汁。

步骤 8

发个成品照片😋

虎皮鹌鹑蛋红烧肉(不正宗但很好吃哦，家常版😊)的小贴士

1.三线肉一定不要买到母猪肉。（我习惯去超市买，比外面菜市场贵几块钱一斤，但吃的放心） 2.肉煮好之后一定不要再用冷水冲，要用温水。炖的时候也要用温水。 3.我放的材料是合我们家里人的口味，所有的材料都可以根据自己的口味增减的哦！ 好了，第一次发菜谱，不喜勿喷！谢谢大家！

菜谱创建时间：2020-07-25 18:27:33