脆皮烧肉

作者： 毛毛梅梅的猫

用料

• 五花肉 250克
• 盐 少许
• 姜片 5-6片
• 小苏打 少许克

脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

适量的带皮五花肉洗净。锅里放水、姜片、盐、五花肉煮熟。 没有皮的那面切成片状，注意，切到肥肉处即可，不能切断。 皮朝上，用酱油、蚝油、五香粉、糖等调料腌制2小时以上。（我是冰箱内放一夜）

步骤 2

腌制好的五花肉用锡纸包住皮以下的部分。 用牙签或者叉子在猪皮上扎孔，孔越多越好。 最后抹一层盐、一层小苏打粉。

步骤 3

烤箱上下火各230度，预热后把五花肉放入。烤10-30分钟，要根据自家烤箱调节，到猪皮起泡泡即可。

步骤 4

切断，摆盘。我配的腊八蒜，解腻。

步骤 5

转天，我家儿子做的也特别成功，他配的黄芥末酱，很搭。

菜谱创建时间：2020-07-25 16:42:46