胡萝卜洋葱辣炒肉筋

作者： DaughterOfGod

第一道不太正式的川菜。创新了一下肉筋的做法。看了一下家里的剩菜，因为还有胡萝卜和洋葱，外加还有王妈手撕兔吃剩的辣酱，综合一下就变出这道菜了。

用料

• 肉筋 克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 辣酱酱 若干
• 蒜头 4瓣
• 盐 克
• 料酒
• 嫩肉粉

胡萝卜洋葱辣炒肉筋的做法步骤

步骤 1

处理肉筋：肉筋切块，加料酒，盐，嫩肉粉腌制一下（嫩肉粉不用加太多，只是为了保证炒太久的时候不会把瘦肉给炒老了）。

步骤 2

炒肉筋：1热油锅，下姜在油里面热一下去腥。2下肉筋，大火快速炒到刚好熟。3下辣酱炒一下起锅。

步骤 3

炒胡萝卜洋葱：1热油锅，下蒜头。2下胡萝卜和洋葱下去炒，加点水焖一会儿比较容易变软，同时下盐。

步骤 4

混合：把蔬菜和肉混合炒一下，加蒜头（香味）炒一下下，起锅。

菜谱创建时间：2020-07-25 14:13:40