煮鸡蛋

作者： 九er九之

家常煮鸡蛋

用料

• 鸡蛋 若干个
• 水 若干克

煮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净，凉水泡两分钟

步骤 2

鸡蛋冷水下锅，水最好超过鸡蛋，小火烧开

步骤 3

水烧开后转中火，开始计时; 煮3-4分钟的是蛋黄还没完全凝固 溏心鸡蛋； 煮5-6分钟的蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润的嫩蛋； 煮7-10分钟的蛋清凝固，蛋黄干爽的硬蛋。 不宜超过10分钟，会破坏鸡蛋里的营养。

步骤 4

煮好后，不必马上取出来，1-2分钟后再取出；或者放到冷水降温1分钟，这样容易剥皮。

菜谱创建时间：2020-07-25 13:54:40