双层椰子冻

作者： 兔脑子里有只

用料

• 盒马开口椰青
• 水牛奶
• 冰粉籽
• 白糖

双层椰子冻的做法步骤

步骤 1

搓冰粉籽所有比例都是： 500g液体：18g冰粉籽 1、准备牛奶冻原液： ①椰青水和水牛奶按照自己口味混合。注意称好重量（我自己一般是一个椰青水一盒水牛奶的比例） ②将同比例的冰粉籽装入过滤袋中，用纯净水冲洗，拧干，放入牛奶冻原液中，（我会用干净的小碗倒扣压住冰粉籽，不然会浮起来）然后放入冷冻室10分钟 ③同理准备椰子水原液

步骤 2

④拿出原液，按自己喜好加入白糖，（我是几个椰子冻加几勺），在原液中轻轻隔着过滤袋搓冰粉籽，大概5-6分钟，不要太重也不要太轻，力度适中，搓的时间不要超过6分钟 注意：过滤袋口子要扎紧，不然冰粉籽会漏出来 ((̵̵́ ̆͒͟˚̩̭ ̆͒)̵̵̀)就像我的椰子原液一样👇🏻

步骤 3

（漏入冰粉仔了）

步骤 4

⑤将椰青盖子上的椰肉刮下切丁，放入椰子中

步骤 5

⑥将搓好的冰粉籽牛奶冻原液倒入椰子中，室温下静置半小时-2小时不等（凝固时间和原液中钙含量有关，钙多凝固的快，所以牛奶冻会凝固的快，椰子水冻慢一些） 注意：静置的时候不要晃动搅拌

步骤 6

最后盖上盖子等它凝固就好啦，凝固之后可以放入冰箱再拿出来食用，口味更加

菜谱创建时间：2020-07-25 13:12:07