大骨头提前两小时泡出血水,锅里放葱姜料酒把大骨头焯出血沫,清洗干净 锅里放一点油小火熬糖色,大骨头放进去炒
加热水放葱姜八角桂皮干辣椒花椒香叶豆瓣酱生抽老抽
小火炖一个半小时,提前十分钟尝咸淡,基本不用放盐了!我放了几个鸡蛋
大火收汁出锅!嘎嘎香啊!