超简单*超详细*懒人版*番茄鸡蛋面

作者： 梁厨小菜

今日早餐:番茄鸡蛋面 小厨自言:我一个湖南人，一般都是无辣不欢的，但是自从get了番茄鸡蛋面，却也喜欢上了这酸咸鲜美的味道。每次都是滴汤不剩[吃瓜] 备注:番茄=西红柿，圣女果也可以。 面条喜欢细圆面，耐煮不坨，煮出来还有细米粉的视觉感。 葱花是增香少量即可，不宜放多，会抢鲜味。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面条 根据自己食量份
• 盐 1克
• 水 一碗
• 葱花 2克

超简单*超详细*懒人版*番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

大火，锅烧热， 小火，放油 大火，油热 小火，放切块的番茄或圣女果，翻炒

步骤 2

待番茄略焦软， 倒入冷水，或者开水 水烧开以后，撒盐

步骤 3

水开，放入面条 判断面条熟的几个小方法， 1.看软度 2.用筷子试着夹一根面条用力夹，能断代表熟 3.放入面条以后，加1次冷水待水开再继续加冷水，总共加3次冷水，重复，面条应该也熟了。

步骤 4

面条熟了， 小火，把事先在碗里搅和好的蛋液，沿着大圆圈淋下 中火，待小咕噜蛋液沸腾

步骤 5

最后撒葱花，出锅

步骤 6

这一碗汤汁我都不会剩下!哈哈哈

超简单*超详细*懒人版*番茄鸡蛋面的小贴士

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菜谱创建时间：2020-07-25 12:40:48