酱大骨

作者： 小美下厨啦

90分钟，简单，4人份 刚刚起锅的酱大骨，热气腾腾，酱香浓郁，口感鲜嫩，迫不及待的想要豪迈得大啃一番~~

用料

• 脊骨 1000g
• 花椒 6g
• 大料 3g
• 桂皮 3g
• 丁香 1g
• 陈皮 2g
• 白芷 2g
• 砂仁 2g
• 豆蔻 2g
• 山奈 2g
• 小茴香 1g
• 生抽 100g
• 白糖 20g
• 甜面酱 50g
• 料酒 10g
• 大葱 50g
• 姜 50g
• 蒜 10g
• 香油 25g
• 精盐 10g
• 水 800g

酱大骨的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料；

步骤 2

脊骨用热水飞水后，放入炖锅中；姜稍拍、蒜去皮；

步骤 3

药材放入隔渣袋冲洗后和所有调味料酱料、葱姜蒜一起放入炖锅中，加入水；

步骤 4

启动程序，盖上锅盖，等程序结束。（用非智能灶烹饪时，先大火煮5分钟，转小火煮90分钟后关火）。

步骤 5

视情况，根据自己口味看是否收汁让其味道更浓郁。

酱大骨的小贴士

1、酱好的脊骨不马上食用，要泡在原汤中，否则容易发干； 2、下载美的美居APP,解锁更多智能食谱，搭配智能灶，一键烹饪更轻松，效果更出众哦。

菜谱创建时间：2020-07-25 08:50:15