秘制蛋炒饭

作者： 手机用户6573_3ipk

一盘香晕我的蛋炒饭

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 1克
• 葱姜蒜 适量
• 米饭 一碗
• 海天海鲜酱油 两勺
• 糖 一勺
• 鸡精 半勺

秘制蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

第一步 米饭蒸好 晾凉 蒸干一点 不要太多水 将三个鸡蛋打入米饭中 搅拌均匀

步骤 2

热锅上油 葱姜蒜沫放入锅中炒香 炒至闻到香味

步骤 3

倒入米饭翻炒 加入酱油 白糖 鸡精 少量盐 一直炒一直炒 炒到米饭粒粒分明 大概七分钟那样 闻到香味就可以出锅啦

秘制蛋炒饭的小贴士

秘制方法在于 炒菜的时候会有少量的蛋液粘在锅底形成一层薄薄的脆皮 类似于锅巴的感觉 这时候继续翻炒 把锅底的锅巴炒碎混到蛋炒饭里 就会有一丢丢焦香的感觉啦 要适量的多加一点油 不然容易糊锅 炒的时候要小火

菜谱创建时间：2020-07-25 00:33:03