西红柿打卤面

作者： 诗田大厨

好吃

用料

• 西红柿 一个
• 鸡蛋 两个
• 面条 吃多少煮多少
• 葱蒜 少许
• 盐 适量
• 水淀粉 小半碗
• 酱油 适量
• 黄花 少许把
• 木耳 少许朵
• 香菇 少许朵

西红柿打卤面的做法步骤

步骤 1

（一）先将黄花，木耳，干香菇洗净，留汤备用。（二）香菇再上屉蒸一会儿，然后切成丝，木耳撕成小朵，黄花切段，备用。（三）五花方肉煮熟，留汤，肉切成薄片备用。（四）西红柿去皮切成小块备用。（五）葱蒜切末备用。（六）鸡蛋打散，热锅冷油将蛋液摊成块状，出锅装盘备用。（七）一切准备就绪，炒锅上火，葱花炝锅，放入西红柿，加盐，煸炒出汁水，加少许白糖。放入黄花木耳香菇，煸炒几下加入肉汤香菇木耳汤，煮开放入肉片，继续煮十分钟。开锅后加入炒好的鸡蛋，酱油调色，撒入蒜末，水淀粉勾芡。出锅。（八）面条煮熟，浇上卤汁，美味的西红柿打卤面完成。

西红柿打卤面的小贴士

（一）清洗木耳时加入少许淀粉，洗的更干净。（二）香菇蒸后再继续清洗一下更放心。（三）煮肉时加两片香叶和大料味道更好。（四）水淀粉中加入少许香油，味道更香。

菜谱创建时间：2020-07-24 21:37:32