红烧虾

作者： 天堂雪飘

用料

• 对虾(明虾) 20只
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 3勺
• 糖 1小勺
• 盐 半小勺

红烧虾的做法步骤

步骤 1

虾去除触角以及虾身底部的所有触须。洗净待用。

步骤 2

锅中加入水煮沸(可以开水壶提前烧好)，加入虾大火焯水，水再次沸腾捞出，热水冲洗几遍。

步骤 3

1、热锅中放入少量油，油热下姜，倒入虾翻炒1分钟；2、加入相同比例料酒和醋，大火充分挥发；3、依次加入半勺老抽，三勺生抽，一小勺糖，半小勺盐，倒入开水，如图位置。4、盖锅盖，大火烧开，转小火烧10分钟，大火收汤(不要全收完，留点汤汁吃起来更入味)。

步骤 4

大小勺示例。

步骤 5

盛盘。

红烧虾的小贴士

也可以放点香菇，蒜瓣作配料。

菜谱创建时间：2020-07-24 19:53:55