可逼格可简陋的お茶渍け(日式茶泡饭)

作者： 蟋有的蟀_蛐蛐

不管是现在还是过去，在京都没有食欲的闷热季节里，是抚慰贵族们胃的恩物。 大多数常见常用的日式茶都可以用来做茶泡饭的汤，我在家用到大多数是他山集茶的绿茶（因为这个茶冲泡方便口感好……） 泡一壶他山集茶的蒙顶绿茶，然后根据你的口味把茶跟昆布汤混合，然后撒盐调味（混合之后记得加热） 如果没做昆布汤的话，就泡一壶普通浓度的茶，然后撒盐调味。 然后就可以淋在饭上开吃了…… 总而言之，这玩意真的就是可逼格可简陋的东西……

用料

• 大米 300克
• 海苔 1片
• 白芝麻 5克
• 木鱼花 1小把
• 昆布（干） 5克
• 他山集茶（蒙顶绿茶） 1袋
• 梅子 1个
• 盐 1克
• 白糖 1.5克

可逼格可简陋的お茶渍け(日式茶泡饭)的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

取一袋他山集茶（蒙顶绿茶），洗茶后加200毫升开水泡10-15分钟。

步骤 3

把大米淘洗三遍，讲究一点的，用越光米。不讲究的，也请用东北米。如果用粘性小的长粒米的话口感会变得很奇怪。

步骤 4

加入米上高度一指的水，煮成米饭。也可以用电饭锅煮好就行。

步骤 5

米饭最不应该是太软，不能黏糊糊的，像做寿司那样的米饭最好，刚蒸好的米饭不行，稍微放凉一些好~

步骤 6

取无水无油的锅，放入木鱼花，海苔碎，白芝麻，将芝麻炒香，炒至木鱼花轻轻捏能碎即可。

步骤 7

加入1点白糖。

步骤 8

炒匀。

步骤 9

把炒好的木鱼花海苔碎和白芝麻摆在米饭上，再加一颗梅子。

步骤 10

昆布洗净入锅煮水。

步骤 11

将煮好的昆布捡出，加入泡好的茶汤。

步骤 12

加1点盐加热。

步骤 13

将煮好的昆布茶汤沿碗边浇在米饭上。

步骤 14

我个人很喜欢加上木鱼花和昆布汤的茶泡饭，非常适合没时间准备晚餐时，在家里做的一款特别简便基础的料理。要是后面有吃到什么有趣的茶泡饭或者做了新奇的口味，再来补坑

步骤 15

茶泡饭由于做法简单，只要能想到的能入手的优秀食材，都可以组成温暖人心的料理。

步骤 16

可以作为欢愉舌尖的奢侈晚餐，也可以作为抚慰人心的实用轻食。

可逼格可简陋的お茶渍け(日式茶泡饭)的小贴士

1.还可以根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐），吃的时候，拌匀。 2.他山集茶自然原生态0添加，煮泡方便口味好。

菜谱创建时间：2020-07-24 18:01:00