酥肉

作者： 浮生恍如梦

大夏天的，重庆30多度，突然想吃酥肉了，所以动起手做起来。

用料

• 鸡蛋 2个
• 猪夹子肉 300克
• 红薯淀粉 150克
• 花椒 20粒
• 料酒 2勺
• 盐 自己看
• 姜末 你喜欢就好

酥肉的做法步骤

步骤 1

这个肉很一般，因为临时想起来做酥肉，就拿了一块，切成条状，里面加入姜末，料酒，盐巴。

步骤 2

把红薯粉压碎，和鸡蛋一起，调成糊糊，保证每一块肉上都挂浆，我喜欢面糊干一点。

步骤 3

锅里加大量的色拉油，这里我用的是菜油，看你们能不能吃的惯，油温够了，直接一块。一块的下锅。

步骤 4

炸第一遍，捞起来，酥肉要复炸，才能酥脆。

步骤 5

看看，颜色就出来了。

步骤 6

其实你可以加上一点辣椒面，跟花椒面，那感觉更好！！

菜谱创建时间：2020-07-24 17:52:28