麻辣鸭头

作者： 倾国倾城520

用料

• 花椒 30g
• 香叶 15片
• 干辣椒 15个
• 八角 3个
• 草果 2个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 桂皮 一小块
• 盐 适量
• 姜 十片
• 白酒 20g
• 奇香红油 适量
• 料酒 适量
• 味精 6克

麻辣鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头下锅煮，加入白酒和姜片，主要作用是去腥，煮两分钟出锅备用。

步骤 2

锅下油放入姜与全部香料炒香，炒香后放入鸭头炒五分钟，加入料酒生抽老抽炒一分钟，然后加入水，水淹过鸭头即可，加入奇香红油。

步骤 3

大火烧开转小火烧30分钟收汁，即可出锅。

菜谱创建时间：2020-07-24 14:51:10