一学就会的独家炖龙虾，零失误

作者： 味书

想吃龙虾，下午就去买了， 自己做的又干净又好吃。 这道炖龙虾，是我的拿手菜， 夏天亲朋好友聚会必须上桌的， 啤酒龙虾，冰镇西瓜， 夏天的乐趣无穷~

用料

• 龙虾 3斤
• 青椒 3个
• 大蒜 10瓣
• 葱 3根
• 姜 5片
• 小米椒 8个
• 花椒 好多粒
• 茴香 好多粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 白芷 1片
• 冰糖 6粒
• 啤酒 1瓶
• 生抽 2勺
• 盐 1勺

一学就会的独家炖龙虾，零失误的做法步骤

步骤 1

龙虾清洗干净，去虾线备用。

步骤 2

葱姜蒜切好备用。

步骤 3

青椒和一部分大蒜放一起，备用。

步骤 4

大料，小米椒，冰糖，准备好备用。

步骤 5

大火，热锅，放油，油可以多放一些。 放入花椒，大茴香，爆香。 然后放入葱姜蒜炸锅。

步骤 6

放入龙虾翻炒2分钟。

步骤 7

倒入啤酒。我用的500ml一听的量。

步骤 8

锅开了加入开水没过龙虾就可以了。 大火烧开，加入步骤四准备好的大料辣椒和冰糖。 再加入两勺生抽，还有一小勺盐。 转小火，焖炖二十分钟。

步骤 9

焖炖是要入味，还有虾黄炖出来的香味，汤汁特别鲜美。

步骤 10

大火收汁，看着汤汁快没了， 加入青椒和大蒜，翻炒一分钟，就可以出锅了。

步骤 11

当当当~ 这道炖龙虾汤汁浓郁，味道鲜美， 汤都要被用来煮面条吃掉， 配上冰啤酒，冰西瓜， 满足~

一学就会的独家炖龙虾，零失误的小贴士

①上面说的大料只要配齐了就行，没啥技术含量直接放在一起炖。 ②有啤酒了，就不用放料酒了。 ③多放点油，龙虾出锅颜色会很好看，吃起来更香。

菜谱创建时间：2020-07-23 23:01:12