蛋黄酥黄油版

作者： JietyC

八个的量 我吃了一个 🤣🤣🤣

用料

• 油皮
• 普通面粉（中筋面粉） 75克
• 黄油 26克
• 糖 10克
• 水 30克
• 酥皮
• 低筋面粉 60克
• 黄油 35克
• 内陷
• 红豆沙 100克
• 莲蓉 80克

蛋黄酥黄油版的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料丢入面包机 揉出手套膜

步骤 2

蛋黄八个 喷点白酒180°烤6分钟

步骤 3

酥皮材料揉成团

步骤 4

红豆沙分四个 一个25克 莲蓉分四个 一个20克

步骤 5

油皮 酥皮各分成四分 油皮包入酥皮 擀成长舌状 卷起 松弛十分钟 再擀成长舌后卷起 松弛十分钟

步骤 6

松弛好的面卷 中间按一下 两头捏起 用手掌按压 成圆形面皮 中间放入馅料 收口

步骤 7

蛋黄两个 打散 刷到蛋黄酥上 散上少许黑芝麻

步骤 8

烤箱180度预热 上下火烤28分钟 盖锡纸再烤12分钟

步骤 9

取出 晾凉

蛋黄酥黄油版的小贴士

1莲蓉馅可能水分大 会爆 所以比豆沙馅少放点

菜谱创建时间：2020-07-23 19:33:25