素菜包（不需要二次发面）

作者： 爱吃的兔牙丫

以前上班早晨起来买一杯豆浆 再来两个素菜包 吃着特别舒服 现在没有上班但是偶尔想吃那个素菜包 我就自己凭着对那味道的感觉 自己做出了想吃的味道 用心研究做出来的美食，如果长时间不去做第二次做的时候就有点记忆模糊， 所以发现下厨房有这个纪录功能 自己就记下来留着今后参考

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 白菜 半个
• 胡萝卜 1根
• 豆腐干 半斤
• 木耳 朵
• 粉丝 1把
• 韭菜 克
• 油条 半根
• 盐
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 芝麻香油
• 安琪酵母
• 白糖

素菜包（不需要二次发面）的做法步骤

步骤 1

用2克酵母和1克白糖放在温水里搅和均匀，然后把调好的酵母水分次慢慢的倒在面粉里，用筷子搅拌成絮状再下手和成面团。（忘记拍照片了）面条和成三光盖上保鲜膜静置。

步骤 2

然后开始准备馅料，先把包菜和胡萝卜切成丁

步骤 3

豆腐干切丁焯水备用

步骤 4

鸡蛋炒碎放凉

步骤 5

木耳和粉丝泡发好也是切丁

步骤 6

（如果家里有猪皮可以把猪皮焯水也切丁，我个人喜欢猪皮，所以就加了一些猪皮和半根早晨没吃的油条，这两样是我自己添加的，因为以前长辈包素饺子包子什么的喜欢放油条是为了提鲜，因为那时候的肉吃不起，只能用油条代替肉的味道）然后放盐、生抽、老抽，蚝油，芝麻香油搅拌均匀！

步骤 7

馅和好了就动手把面和一下再分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮

步骤 8

包好包子放在蒸锅里醒发20分钟（一定要等包子发起来、拿起来有轻轻的感觉）时间根据具体情况定，醒好再上锅蒸蒸20分钟，关火闷3分钟

步骤 9

热气腾腾的包子就出锅了

素菜包（不需要二次发面）的小贴士

包子包好了一定要等它醒发好了（可以拿起一个试试感觉变轻了蓬松了）再冷水上锅蒸

菜谱创建时间：2020-07-23 19:26:07