用APP打开
小炒黄牛肉的做法

小炒黄牛肉

2162人浏览 131人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 台北凤梨鱼
台北凤梨鱼
一道非常传统的湘菜,小炒黄牛肉,灵魂是泡椒小米辣和香菜。选对了牛肉,做出来味道都不会差!

用料

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备牛肉一块,小米辣,姜蒜,香菜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉逆纹理切薄片,放入碗中加半勺生抽料酒和蚝油拌匀腌制十分钟,再放一勺油抓匀,防止肉下锅粘连

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来切配料。香菜切段,叶和茎分开放。小米辣,姜蒜切好备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉腌好后入油锅快速滑散,肉变色盛出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留底油,放姜蒜小米辣炒出香味,然后放牛肉翻炒均匀,加半勺生抽放香菜茎快速翻炒,关火最后放香菜叶炒五六下出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一道好吃下饭,香辣解馋的小炒牛肉就做好啦!

小炒黄牛肉的小贴士

这道菜做起来并不难,但是关键食材要选好 1、要选择牛里脊和牛胸肉,不能用牛腿,牛腱,牛腩,这样成菜口感发老,咬不动。 2、选择新鲜牛肉(未注水冷冻的牛肉),否则翻炒时会出水影响菜的味道。 3、泡椒和香菜是这道菜的灵魂,不能缺少。材料一定要备齐,不然做出来味道会差很多。

菜谱创建时间:2020-07-23 13:03:11
打开App收藏