茄汁鱼片

作者： Jinsamnity

一颗番茄一条鱼，下饭神器不分离

用料

• #主菜料
• 鱼 3片（300克）
• 番茄 1个
• 柿子椒 增色
• 小葱 1根
• 番茄酱 勺
• #腌制
• 料酒 1勺/15g
• 酱油 1勺/13g
• 盐 1/2茶匙/1g
• 淀粉 1茶匙/5克
• #酱料
• 酱油 1勺/13g
• 白糖 1/2汤匙/
• 白醋 1/2汤匙/
• 淀粉 1茶匙/2g

茄汁鱼片的做法步骤

步骤 1

【鱼腌制】 1. 鱼片斜切成小块 2. 加入酱油，料酒，盐，淀粉腌制「5分钟」 【小贴士】 1. 淀粉会使鱼片更加的滑嫩

步骤 2

【配料】 1. 柿子椒切三角形 2. 番茄切成小块 3. 小葱切葱花 【Tips】 1. 中餐讲究所有材料都大小统一哦~

步骤 3

【茄汁酱汁】 1. 1/2汤勺白糖 2. 1/2汤勺白醋 3. 2/3勺/9g酱油 4. 1茶匙淀粉 【Tips】 1. 我这里酱油没放了，但是调好比较方便哦

步骤 4

【起锅】 1. 热锅冷油加入番茄酱和葱白中火炒「30秒」 2. 加入「小半碗水」煮沸 3. 加入鱼片沸腾和煮「1分钟」 【小贴士】 1. 番茄酱炒出颜色会比较好看哦~

步骤 5

【完成】 1. 加入柿子椒 2. 加入之前调好的酱汁 3. 加入番茄和葱花拌抄「30秒」即可 【小贴士】 1. 因为鱼片比较薄所以可以煮快一点哦 2. 鱼片易破所以建议不要太常用铲子碰哦~

茄汁鱼片的小贴士

番茄最后放是为了能吃到番茄，早点放味道会更浓郁哦~

菜谱创建时间：2020-07-23 11:52:23