文火焖小牛肉

作者： 美的美居

小牛肉最家常的做法莫过于焖煮，雪梨汁水充沛能嫩化牛肉，在文火的慢慢烹制下，牛肉变得酥烂且味美，且保存了牛肉的营养成分。

用料

• 大葱 100克
• 雪梨 1个
• 小牛肉 500克
• 水 250克
• 黄酒 20克
• 植物油 20克
• 老抽 10克
• 生抽 30克
• 蚝油 50克
• 白砂糖 40克
• 精盐 2克

文火焖小牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

牛肉去筋去油，切成4厘米的方块，雪梨削皮去核切成滚到块状，大葱斜切成片。

步骤 3

牛肉焯水。

步骤 4

准备一个微波适用深盘，加入植物油和大葱，微波高火先烹饪2分钟。

步骤 5

打开炉门，加入牛肉块、雪梨、蚝油、老抽、黄酒、白糖、生抽和水，加盖留孔放回腔体底部，微波高火烹饪8分钟。

步骤 6

然后转微波中低火继续烹饪1小时，倒计时剩余10分钟时加入盐拌匀煮完剩余时间即可。烹饪结束后，取出食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

菜谱创建时间：2020-07-23 09:48:39