1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【013】肉松小方面包

作者： 凯蒂有猫猫

百搭的肉松配上松软的面包，一口咬下去好满足。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 220克
• 酵母 3克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 黄油 35克
• 【肉松馅】
• 适量肉松和色拉酱操作备用

1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【013】肉松小方面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️主锅内放入液体材料、糖和酵母，30秒速度3搅拌均匀 2⃣️将粉类材料（除盐和黄油以外）放入主锅，20秒速度2-5混合成团后，揉面模式4分钟，加盐和黄油，继续揉面3分钟，结束后放在密闭空间进行第一次发酵（28度左右）

步骤 2

3⃣️ 将面团分成12份，包入肉松馅，搓圆醒发20分钟。

步骤 3

4️⃣ 擀成牛舌状，划几条口子后旋转几圈，收口朝下放入模具中，在温暖湿润处进行第二次发酵（35度左右）

步骤 4

5️⃣烤箱预热170度，刷蛋液，撒少许芝麻，烤25分钟“

步骤 5

进烤箱前的状态

步骤 6

出炉！

步骤 7

好香好软

菜谱创建时间：2020-07-22 23:18:49