莲子泡发,肉眼可见变大变软后,除去莲子心。 红枣洗干净。 莲子红枣加水一起丢入电高压锅,放少量冰糖,不用多,汤有点甜味就行。加盖,开启豆类模式,或者压30分钟。 压完,放气,捞出莲子,一层莲子一层糖(我铺大概有三四层莲子加糖吧),稍稍腌渍一会儿,等煮的莲子红枣汤冷却了,把莲子倒回汤里,丢进冰箱。 想吃了,取点出来😜