香菇肉末豆腐

作者： 茹絮的美食生活

今天要跟大家分享的是香菇肉末豆腐，这道菜荤素搭配营养好，散发着诱人的香味，瞬间就能勾起人们的食欲！而且吃起来的味道当真是美妙，豆腐嫩滑入味，香菇肉末香浓美味，有了这个菜，两碗米饭不够吃。下面咱们一起来看看做法吧！

用料

• 猪肉 150克
• 香菇 6朵
• 嫩豆腐 300克
• 葱 10克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 水 1碗
• 食用油 适量
• 葱花 少许
• 水淀粉材料： 用量
• 玉米淀粉 1勺
• 水 5勺
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 2克

香菇肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐放入加入盐的开水中浸泡3分钟，这样做是有利于豆腐的定型和去除腥味

步骤 2

猪肉洗净剁成末，香菇洗净去蒂切成丁，豆腐切成小块，葱切末，姜切末，蒜切末

步骤 3

取一个小碗调水淀粉：玉米淀粉+水+黑胡椒粉+盐，搅拌均匀备用

步骤 4

锅中倒入适量的食用油烧热，加入葱姜蒜爆香，再加入肉末，翻炒至变色变白，加入香菇炒至变软，加入生抽、蚝油

步骤 5

再次翻炒均匀，再加入水，大火煮开后加入豆腐，盖上锅盖，继续煮2分钟，再加入刚才准备好的水淀粉勾芡

步骤 6

大火煮至芡汁浓稠时关火，出锅前撒上葱花即可

步骤 7

成品图

步骤 8

图二

菜谱创建时间：2020-07-22 20:50:21