蝴蝶结面包

作者： 夏天cook

用料

• 鸡蛋 45克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 盐 2克
• 黄油 30克

蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

牛奶，酵母，糖，鸡蛋20秒速度3混合

步骤 2

加入面粉30秒速度3混合后揉面4分钟

步骤 3

加入黄油，盐继续揉面4分钟，取出面团加盖保鲜膜放到温暖的地方发酵（大概1小时）

步骤 4

发酵好的面团排气，均匀的分成12份盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 5

取一个面团擀圆按图操作切开

步骤 6

先把左边中间的一块轻轻掲起,然后这一块的上下两块稍微合拢,再把这块放回原位

步骤 7

右边的也同样操作,成为双层蝴蝶结的样子

步骤 8

把上面中间的细条卷起来,收口压在底部,可爱的蝴蝶结就做好啦，放入烤箱,放一碗开水在下面,发酵至2倍大,约30分钟,然后用网筛往面包上撒干粉。

步骤 9

放入烤箱170度烤20分钟，中间注意上色情况（加盖锡纸，我的颜色稍微有点深）

步骤 10

口感柔软香甜味道不错哦

步骤 11

喜欢美食的朋友可以添加微信来一起交流，多多分享！

菜谱创建时间：2020-07-22 17:01:43