核桃酥

作者： 小橙子Mama

橙子一岁多了，在网上研究了好多零食辅食，最终发现这个简单又好吃，放的鸡蛋黄，烤好后竟然有咸蛋黄的味道，儿子吃了六七个。 做了几次，调整最终配方，留存

用料

• 鸡蛋黄 1个
• 油 40克
• 玉米淀粉 50克
• 普通面粉 40克
• 熟核桃仁 适量
• 糖 15g克

核桃酥的做法步骤

步骤 1

先准备熟核桃仁 适量核桃，放烤箱180度10min左右，取出用刀切成半颗粒半粉状态，备用

步骤 2

选一个比较大的鸡蛋，取蛋黄 加入称好的油，糖，搅拌

步骤 3

一直搅拌到乳化状态

步骤 4

放入过筛的玉米淀粉和面粉

步骤 5

翻拌均匀后，加入切好的熟核桃仁

步骤 6

拌匀成团

步骤 7

取一小块，10g左右，团圆，放到铺好油纸的烤盘上，稍微按扁（同时180度预热烤箱）

步骤 8

放入中层，上下火，180度15分钟即可

核桃酥的小贴士

1、油，我觉得用什么油都可以，我用过花生油、牛油果油，感觉成品没有明显的味道 2、淀粉用玉米淀粉、木薯淀粉都可以 3、核桃一定要在面团里搅和均匀，否则，最后揉团时容易碎 4、核桃可以换成其他任何自己喜欢的坚果

菜谱创建时间：2020-07-22 14:48:19