椰蓉面包

作者： 夜凉笙凉

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 5克
• 水 100克
• 鸡蛋液 半个
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 鸡蛋液 半个
• 水 5克
• 代糖 20克
• 椰蓉 50克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

水里加入蛋液，糖，盐混匀，与高筋面粉，奶粉用刮刀处理成团，密封放入冰箱冷藏隔夜。

步骤 2

第二天去除黄油软化，称量酵母，将面团取出与酵母黄油揉匀，多摔几次，不是必须出膜，表面光滑细腻即可。

步骤 3

放入面盆盖上锅盖发酵至两倍大，此时将剩余蛋液取出加水，混合融化的黄油和糖，加入椰蓉拌匀

步骤 4

面板上撒面粉，面团取出整理，分割成8个剂子包馅料，正中间切开成为16个小剂子，放入烤盘，盖盖子，进微波炉发酵

步骤 5

烤箱180度预热，烤20分钟，上色后加锡箔纸，160度加五分钟

菜谱创建时间：2020-07-22 14:01:22