烤奶布丁

作者： 鸡蛋面包饼

😂

用料

• 牛奶 250克
• 淡奶油 100克
• 蛋黄 2个
• 全蛋液 40mI
• 细砂糖 35克

烤奶布丁的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入糖粉，淡奶油，搅匀均匀。（如果是砂糖，将牛奶先小火加热，加入细砂糖煮至融化，再加入淡奶油，不要煮沸牛奶，会结奶皮。）😃

步骤 2

蛋黄和全蛋液搅拌均匀，再加入牛奶中搅拌，过筛到容器中。😃

步骤 3

倒热水（差不多85度左右，煮开后放一会就行）倒在烤盘中，把布丁液放上去，直接烤盘送进烤箱，烤箱不用提前预热，直接195度开烤25-30分钟😃

步骤 4

热的口感更软更滑，冻凉了会凝结的更好一些，都很好吃很嫩滑，奶香十足。😃

烤奶布丁的小贴士

烤布丁要用水浴法，尽量水位高一点，内部口感不会变老。喜欢甜的可以再多加5克。没有烤箱可以用隔水蒸，但不会有面上焦斑出现这个量做出来正好是三碗（平时吃饭的碗）😃

菜谱创建时间：2020-07-22 12:59:55