尖椒炒猪耳

作者： 追你跑丢鞋

今天停水不易做复杂的菜，用前些日子卤的猪耳和家里现成的辣椒炒一盘尖椒猪耳，操作简单快捷，省事又好吃，香辣脆弹非常下饭。

用料

• 熟猪耳朵 1个
• 尖椒 3个
• 小米椒 2个
• 葱 半根
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 鸡粉 少许

尖椒炒猪耳的做法步骤

步骤 1

熟猪耳朵切丝备用。

步骤 2

尖椒切丝，小米椒斜切片，姜切丝，蒜切末，小葱切马耳葱花。

步骤 3

锅烧水，水开下入猪耳朵烫15秒捞出控水备用。

步骤 4

锅热放少许油，放葱姜爆香，放入生抽和蚝油炒香。

步骤 5

下入尖椒和小米椒炒至断生出辣味。

步骤 6

下入烫好的猪耳朵和蒜末，放少许鸡粉调味，翻炒均匀出锅即可。

步骤 7

成菜，香辣可口有嚼劲，非常下饭。

尖椒炒猪耳的小贴士

1、卤猪耳朵已经有底味了，炒制是放了酱油和蚝油咸味已足够了，无需再放盐。 2、猪耳用水烫一下方便后期炒制，避免炒的过干。

菜谱创建时间：2020-07-22 12:05:03