夏日快手菜之能吃两碗面的销魂剁椒鸡翅

作者： 韦家小贝

爱鸡翅，也爱辣椒，平时鸡翅除了烤就是煎，也开发不出别的花样。偶然看到一美食博主的新品，自己也来动手试试，简单又快手。

用料

• 鸡翅 10个
• 姜 半块
• 蒜 半颗
• 葱花 几根
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 醋 少许
• 贵州糟辣酱 3勺
• 海南灯笼椒 1勺
• 黄豆酱 少许
• 西红柿 半个（可放可不放）

夏日快手菜之能吃两碗面的销魂剁椒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅正反面分别划两刀，加入盐，生抽，老抽（少放，要不然太黑），料酒，黑胡椒粉，黄豆酱腌2小时以上吧，更入味。千万别学我，第一次做的时候把鸡翅砍成两段，就是为了快速入味，结果杯具了，吃的时候口腔快被鸡翅的小碎骨扎残了。

步骤 2

蒜米，姜剁稀巴碎🤪小葱的葱白部分切段。

步骤 3

我最爱的糟辣酱出场。剁椒吃完了，糟辣酱也一样。我这碗是3勺糟辣酱，2勺海南灯笼椒，很辣了已经，不太能吃辣的谨慎斟酌量阿～勺子用喝汤的小勺

步骤 4

热锅凉油，葱姜蒜+剁椒一起下锅。对了，我还剁了半个西红柿，为了降低咸度。这个可放可不放。这步只放糖和醋来炒！！千万别再加7788的调料了，因为辣椒本身就很咸。

步骤 5

炒好的酱用勺子浇在鸡翅上。反正炒的那一碗浇完最后还剩一半🤪留着留着！ 准备好你的大锅，蒸20分钟。

步骤 6

等等等。。。20分钟出锅，撒葱花。提前准备好面或者粉，把汤汁一捞，哦哟，虚浮阿🤪

菜谱创建时间：2020-07-22 10:19:12