肉夹馍

作者： Ci猬很爱吃

都晚上八点了小孩拉着我去买肉说要吃肉夹馍。说自己都一两年没吃过肉夹馍了。大概是这几天自己看极挑看的😅 哈哈

用料

• 面粉 300克
• 水 180克
• 糖 5克
• 酵母 2克
• 五花肉 500克
• 辣椒 2个
• 八角 2个
• 肉桂 1根
• 香叶 3片
• 花椒 若干
• 红烧酱油 若干
• 葱 若干
• 生姜 6片

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

先说炖肉。 五花肉买回来清水洗净，凉水下锅，放一个辣椒一些花椒煮沸，煮出血沫。

步骤 2

焯好的肉擦干水分，平底锅不放油小火把肉煸出油。

步骤 3

换个炖锅，把煸炒的肉和出的油都倒进去，放葱、姜、红烧酱油翻炒上色。（因为酱油有糖就不单加糖了，喜欢的可以加冰糖翻炒）

步骤 4

加水开炖！放香叶3片，肉桂2块，花椒少于，辣椒一个，老抽一点提提色。收汁出锅前加盐。（盐和酱油的量根据颜色和味道清淡酌情放。）

步骤 5

炖肉ok了。

步骤 6

面粉、水、酵母、油，和面发面。发一半就行了，必定不是馒头。然后分好，擀成这样。

步骤 7

再卷成这样。

步骤 8

再按扁成这样。

步骤 9

再横竖擀一下成这样。别太大，就是你平时吃的馍大就行。擀完醒十分钟。

步骤 10

上平底锅一分钟出色，转烤箱上下火160度10分钟。如果直接平底锅到熟的注意火候。

步骤 11

馍也ok了

步骤 12

来点辣子来点肉，那么一剁，来个馍一夹，美滴很～😋（小孩子吃就放普通青椒也好吃。）

步骤 13

剁的大块还是碎一些全凭自己口味😋再淋一勺汤汁～太香了！

菜谱创建时间：2020-07-22 08:57:22