子姜焖鸭

作者： 小厨娘叶子

用料

• 鸭 1只
• 蒜 2瓣
• 子姜 0.5磅
• 料酒 1饭碗
• 生抽 1/3碗
• 老抽 1勺
• 蚝油 1大勺
• 冰糖 适量
• 葱 2根
• 红葱头 10粒
• 陈皮 适量
• 黑米醋 1勺
• 柱侯酱 1勺

子姜焖鸭的做法步骤

步骤 1

先把鸭子砍件，无油下锅，不动，让鸭皮出油，翻炒均匀，直到鸭皮鸭肉呈金黄色，捞出沥油。

步骤 2

另起油锅，先把子姜炒香，有焦黄的边，再倒入红葱头。

步骤 3

把姜，红葱头和葱炒香后，倒入鸭块，翻炒。

步骤 4

倒入我家最爱的味道，新会陈皮😋，继续炒。

步骤 5

再倒入调料，当然也可以把调料混合，再倒入锅中。

步骤 6

我买的是嫩鸭，所以我大火焖了30分钟而已，收汁调味，起锅。Enjoy!!!

菜谱创建时间：2020-07-22 05:43:37