搞笑向】一发翻车的水蜜桃酱

作者： 竖锯招财

朋友送我一罐杏酱 好吃到惊为天人 再想买却断货了 我这种自称手工帝 看啥都想试试的人 怎么能善罢甘休呢 马上打开下厨房 发现做果酱简直不要太简单 总结一下就是 放糖，搅拌 于是开做 立刻，马上 半分钟都等不了 然鹅家里没有杏 只有四只被嫌弃的大硬桃 不软也不脆，关键还不甜 正不知道该拿它们怎么办好 洗吧洗吧 去了核带着皮随便切了大块 切了三只就一大盆 想着反正自己做着玩 什么去皮切小丁 去去吧，麻烦 食谱里大多建议果肉和糖的比例是2:1 称了一下 三只大桃子肉一共580g 哈？什么？ 要290g糖吗 我家只剩半袋白糖一共200g 北方人家，保守估计能用半年 想着好歹剩下点 往桃子盆里倒了180g 一边倒一边叹为观止 这些糖都要吃进肚子里去吗 我的妈鸭 这不都要变成我身上白花花的肥肉吗 但是这个桃实在是不咋甜 自己又已经减了糖 怕做出来没味道 只好硬着头皮倒进去 拌匀，保证每块桃肉上都沾满了肥肉 啊不是，是白糖 然后放进冰箱冷藏室 我就欢快地去玩耍了 大约3个小时后 我想起了它 挖，已经渗出了半盆浓浓的桃汁 看起来我已经成功了一半呢 这就起锅，放水 煮沸了把桃子连汁倒进去 就煮啊煮，煮啊煮 煮到有点粘稠时 我突然发现 带着皮的大块桃子 因为皮连着纤维 所以怎么煮都是一团一团的 根本出不来人家那种果肉均匀的赶脚 所以聪明如我 当机立断 把果肉捞出来扔进破壁机 当我再打开破壁机的盖子 里面肉色发白的糊状物让我恍惚了一下 回忆了一下自己确实打的不是一根火腿肠 然后倒回锅里 继续熬 看图，嗯 一锅粉色的藕粉 我又搅啊搅，搅啊搅 但是，就藕粉那种质感 再煮也还是液体 再煮它大概就要糊锅给我看 于是尝了一口 我靠怎么这么甜 我不是已经减糖了吗 你知道的 女人一上了年纪 这个糖啊，就等于 痘痘！皱纹！发胖！衰老！臃肿！小三！撕逼！一个人带孩子的苦逼单亲妈妈！ 对不起啊我想多了 这时我想起了还有个桃呢 也扔进去算了 这次 乖乖滴去皮，切小丁 你看看要是一开始就这么干多好呢 继续煮吧 煮到果粒软了 捞出来尝一口 看着是一粒一粒的，倒是入口即化 欢天喜地地把早已准备好的瓶子拿出来 倒进去装瓶 可做完了，大热天的这一下午 这是熬桃子呢 简直是熬我 虽然酱的部分还是满稀的 但好歹能吃 也算是个good ending 好啦今天就到这里吧 谢谢看到这里的你 一定是最可爱的小仙女没错啦～ 下面是一本正经的教程

用料

• 净桃肉 约760克
• 糖 180克
• 水 约100克

搞笑向】一发翻车的水蜜桃酱的做法步骤

步骤 1

被嫌弃的大桃子，三只负责熬酱，一只负责果粒。去皮切小丁。桃子皮留着，它负责颜色。

步骤 2

再次强调去皮切小丁，我这个图是翻车示范。三只桃子丁加糖拌匀腌制，放冰箱冷藏室

步骤 3

我放了3小时，渗出浓浓的桃汁

步骤 4

锅里放100g水，桃子皮放进去煮，煮到水变粉色了，桃子皮褪色了，捞出桃子皮，把一盆腌好的桃肉和桃汁倒进去。 另外锅要好好刷一下，白醋去去味，不要带着炒菜或者别的味道。

步骤 5

不停搅拌搅拌，这就是我煮出来的一锅“藕粉”，都是泪啊，不过这样做出来的桃酱可以做各种饮料

步骤 6

这是后面重新又放进去的那个桃子

步骤 7

乖乖去皮切小丁

步骤 8

第四只桃子丁扔进去煮软了

步骤 9

基本完成

步骤 10

容器提前煮一煮消毒，装好桃酱倒置一会，等凉就可以放冰箱啦～ 果肉和糖的比例大概4:1，我觉得很甜，下次可能会尝试一下10:1。但是糖放得越多保质期就越长，糖少的就赶快吃吧。

搞笑向】一发翻车的水蜜桃酱的小贴士

桃子选皮红一点的，桃皮煮水就会比较红，桃酱就会是粉色的，如果不用桃皮煮水，那桃酱就是黄褐色的，对于口感味道没什么影响，主要是颜值。 柠檬汁加不加我觉得无所谓，也并没有吃出什么区别。

菜谱创建时间：2020-07-22 03:03:26