越南春卷附两种酱汁

作者： 鱼亮亮

夏天就想吃点凉的

用料

• 黄瓜 2小根
• 米粉 适量
• 越南春卷皮 8张
• 虾 16只
• 五花肉 一小块
• 罗勒叶 适量
• 薄荷叶 适量
• 蘸酱一配料：
• 蒜泥 1小勺
• 蚝油 3勺
• 花生酱 2勺
• 糖 1勺
• 高汤或者水 100ml
• 蘸酱二配料：
• 糖 1/2cup
• 生菜 半颗
• 热水 3/8cup
• 鱼露 1/8cup
• 柠檬汁 1/4cup
• 红辣椒碎 适量
• 蒜泥 1小勺

越南春卷附两种酱汁的做法步骤

步骤 1

先准备各种配料：五花肉加盐水煮45分钟后切片，虾水煮熟切对半，黄瓜切条，米粉煮软后过凉水再略微剪断，生菜洗干净。

步骤 2

越南春卷皮在温水里浸泡10秒钟后铺平，按图示放入食材，可以加入各种香料，罗勒，薄荷叶或者香菜可以增加味道层次感。两边先折进来，然后从底部往上卷紧。

步骤 3

蚝油蘸酱做法：蒜用少许油爆香，加入蚝油花生酱和高汤小火略煮即可。 鱼露蘸酱做法：用热水融化糖之后加入鱼露柠檬汁还有蒜泥即可。

步骤 4

用不完的材料第二天还可以直接加鱼露酱汁，来个快手 vermicelli noodle bowl

越南春卷附两种酱汁的小贴士

越南春卷里面的蔬菜和肉可以根据自己喜好替换，也可以加辣椒。

菜谱创建时间：2020-07-22 01:44:02