减脂期低卡全麦包子

作者： 要减肥的嘟嘟

靠自己做低脂餐 不用挨饿 体重从116—94，体脂从28—19。效果很满意，慢慢的把自己常吃的分享出来吧，希望能帮助到有需要的小仙女❤️

用料

• 黑全麦面粉 500g
• 瘦牛肉末 230克
• 干香菇 50克
• 味极鲜酱油 适量
• 葱、姜、花椒、十三香、料酒、盐、黑胡椒、盐 适量
• 干酵母 5克

减脂期低卡全麦包子的做法步骤

步骤 1

我用的野三坡的黑全麦粉一袋（500g）倒在盆里 放5g酵母粉 一小勺盐 一边慢慢加水一边用筷子搅拌 拌成絮状后手揉成面团 盖上湿布发酵 我家这里27度 室温就可以了

步骤 2

发面的时间 开始准备包子馅 干香菇提前泡好切碎 瘦牛肉搅成肉末 小葱、姜、花椒用大概150g温水泡一会滤掉渣 味极鲜酱油、十三香、黑胡椒、盐、料酒放牛肉里 把滤出的葱姜水慢慢加进去 加一点 搅拌均匀再加 搅拌至牛肉有粘性 如果不减脂可以加点油

步骤 3

不减肥的还可以把香菇碎先用油炒香 我不想加油 就放微波炉里叮了三分钟 然后倒入搅拌好的牛肉里 拌匀备用

步骤 4

再来看面团 我感觉纯全麦发不到两倍大 用手指戳一下不回缩就可以了 轻轻的从面团底部把它拨到垫子上排气 均匀的分成20个小面团滚圆 开始擀皮 捏包子手法就不多说了 其他厨友有很详细的图文菜谱 暂时用不到的小面团用湿布盖着 我的食材做了20个 刚好全部用完

步骤 5

做好的包子胚放蒸锅里盖上盖子 开火两分钟关掉 用余温让面团再次发酵 二十来分钟吧 全麦的面皮没有白面那种发的大 比放进去的时候大一点就可以开火了 中大火20分钟 关火后等两三分钟再揭盖 冷却后用保鲜袋分装 近两天吃的放冷藏 其余放在冷冻室 吃的时候直接蒸 我放过两个月没事 但是没防腐剂什么的还是尽快吃完

步骤 6

用薄荷大概算了一下 20个全麦包总共2196千卡 平均一个110千卡 早餐两个包子加一杯牛奶或者无糖豆浆 已经很饱了也才三百多卡 优质碳水、蛋白质都有了

减脂期低卡全麦包子的小贴士

1、包子馅里的盐没法给出具体数量 咸淡自己掌握 2、我为了追求低碳高蛋白 牛肉的比例有点大 我觉得香菇还可以多加一点 自己按自己的口味试着来吧 3、祝大家都能在减肥的时候找到自己爱吃又没负担的美食

菜谱创建时间：2020-07-21 23:58:54