随意。蛋糕

作者： nanila6379

用料

• 鸡蛋2 个
• 低筋面粉22 克
• 牛奶22 克
• 细砂糖15 克
• 色拉油20克
• 柠檬汁几滴

随意。蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛，倒入热油(倒锅里，起细小的泡泡就可以)，搅拌均匀

步骤 2

倒入牛奶。搅拌。

步骤 3

很神奇吧，就固态化了。。

步骤 4

蛋清和黄分离。黄加入步骤3的糊糊中再搅。。滴两滴柠檬汁，据说比较不腥。

步骤 5

拌。。。。。

步骤 6

打发蛋白。蛋白加柠檬汁加三分一糖，高速打发到这个度加第二次糖。再细点泡加三次糖。(其实可以分两次就行。开始和大泡，后面不用了)

步骤 7

这个度，起短短的尖角不弯。

步骤 8

一勺放蛋黄糊糊里拌拌

步骤 9

把8倒入剩下蛋白中拌匀。

步骤 10

放入烤盘中抖两下。

步骤 11

中层。上温130。下温150。50分钟。

步骤 12

拿出来抖两下倒扣放凉

步骤 13

开吃。。。。

随意。蛋糕的小贴士

2个蛋。8寸模具，所以这个高度算成功的。我喜欢表皮深色点。看起来香。很软。。。打蛋白多做几次溶豆就很历害了。全程高速打发。

菜谱创建时间：2020-07-21 23:17:25