蒜香鸡翅

作者： 臻小灶

鸡翅这么做太好吃了，色泽金黄，外焦里嫩，蒜香味浓郁

用料

• 鸡翅 12个
• 蒜 10瓣
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 4克
• 面包糠 30克
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 葱 1根
• 姜 1片
• 白糖 10克
• 盐 5克
• 面粉 1勺
• 糯米粉 2勺

蒜香鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，大蒜切末，鸡翅提前冷水寖泡十分钟，泡去血水

步骤 2

鸡翅两面改刀，加入盐，料酒，葱姜，胡椒粉，白糖，蒜末抓拌均匀，加入糯米饭，面粉，拌均匀腌制十分钟

步骤 3

鸡翅四成油温下锅炸，小伙寖炸

步骤 4

鸡翅炸至成熟，色泽金黄，表面酥脆

步骤 5

捞出控油

步骤 6

锅中加入少许食用油，下入蒜末小伙超至微黄

步骤 7

下入面包糠小伙炒至酥脆

步骤 8

下入鸡翅翻炒，调入少许盐，白糖，青红椒粒翻炒均匀即可出锅装盘

步骤 9

鸡翅外表酥脆，蒜香味浓郁

蒜香鸡翅的小贴士

鸡翅要泡水，控干水份再腌制，炸至时要控制好火候，鸡翅定型后，小伙寖炸一会 保证鸡翅熟透，下锅炒蒜末之前，蒜末永清水洗一下，洗去大蒜粘液，炸至时颜色好，蒜不苦，用糯米粉腌制鸡翅冷却后也是酥脆的

菜谱创建时间：2020-07-21 22:30:49