新疆辣子鸡

作者： 吃寿司的猫8

作为一位新疆人 辣子鸡是新疆人最爱的一道菜 新疆的鸡可以有很多很多种做法 除了牛羊肉大家更爱 新疆大盘鸡，新疆辣子鸡 其实我个人还是更偏向于爱吃辣子鸡 感觉很入味，而且是越吃越香 连辣椒最后都可以下饭～ 真的是人间美味啦💕

用料

• 干辣椒 80g
• 盐 4g
• 料酒 3勺
• 糖 4g
• 姜 6片
• 蒜 30g
• 酱油 3g
• 花椒 少许
• 土鸡 一只
• 大葱 1根

新疆辣子鸡的做法步骤

步骤 1

一直可怜兮兮的小土鸡

步骤 2

被切开后的惨状………一块块

步骤 3

先下凉水煮开，过水。

步骤 4

沥水捞出

步骤 5

锅中放油，油热下冰糖，糖融化，下鸡翻炒上色

步骤 6

放入姜片和花椒继续翻炒

步骤 7

再下入干辣椒皮，继续翻炒

步骤 8

中途加入少许的开水，炖煮至汤汁收干，继续翻炒

步骤 9

出锅前加入葱花大蒜，翻炒至变色，香味扑鼻，出锅

步骤 10

色性味俱全～开饭啦～

菜谱创建时间：2020-07-21 19:44:15