水煮麻辣猪蹄（懒人做法）

作者： 大厨教我做菜

我比较懒，所以菜谱都比较懒～最重要的是我没有高压锅（穷让我无法自拔）此做法绝对入味软烂～

用料

• 猪蹄 有钱两个没钱一个
• 生姜 适量
• 大蒜 五六瓣
• 料酒 两勺
• 生抽 适量
• 八角 两三个
• 香叶 3.4片
• 黄豆 一把克（可不放）
• 花生 一把克（可不放）
• 干辣椒 两把（看个人喜好）
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 适量
• 花椒 20粒（喜欢吃可以多放）
• 绿豆 一把（可不放）
• 干香菇 七八朵（可放可不放）

水煮麻辣猪蹄（懒人做法）的做法步骤

步骤 1

突然想分享这个方法，所以没有提前拍照，见谅见谅！（此视频是中午吃的刚刚拍的）猪蹄洗净用开水捞一下去除血水，然后所有材料一起放锅里（除盐生抽鸡精耗油），水满上大火煮开，半小时后放入盐生抽鸡精耗油，中大火一直煮一个半小时至两个小时。（加黄豆的把黄豆提前泡两个小时）（我有时候加绿豆是因为夏季容易上火，想着放点绿豆不上火）

步骤 2

1.加黄豆的提前泡两个小时 2.加绿豆是因为我觉得夏季容易上火放一把不上火 3.视频二是因为中午煮的时候还有蛮多汤的放了根黄瓜和鸭血一起煮晚上吃 4.因为今天去医院产检，所以图片上盐生抽鸡精是我婆婆放的，我觉得比较清，她应该是盐放的多，原先我煮的时候会放生抽多点，所以煮出来的颜色不一样，你们也可以按照自己喜好来

水煮麻辣猪蹄（懒人做法）的小贴士

煮的时间较长，水一定要放够。我没有高压锅用的煮火锅的锅（看图哈哈）我不说清楚盐生抽鸡精放多少的原因是我认为每个人的口味不一样，所以按自己的去调，平时做饭的人应该都知道用多少量吧～不懂评论下方留言我看见就会回复（此做法绝对入味软烂）

菜谱创建时间：2020-07-21 19:28:46