要上天的Batman猫咪吐司

作者： 菜鸟辣妈

毫无疑问，猫咪吐司是最近一段时间烘焙界当仁不让的网红！简直不要太火啊！之前用紫薯、奥利奥饼干做了个凹造型猫咪吐司，觉得不过瘾！还是想做个不太一样的猫咪吐司，于是，就做了这个蝙蝠侠猫咪吐司，是不是超级无敌酷？ 这次尝试了不加黄油的吐司，出来味道非常好！之前我是用炼乳代替淡奶油，现在纯粹是淡奶油，一样能揉出手套膜，效果非常理想！ 这次我用的是山茶花高筋面粉，效果不错。下一次再试试别的高筋粉，看看哪种效果更彪悍？蝙蝠侠的黑色用了竹炭粉，如果想用芝麻粉代替，出来的是龙猫的效果，哈哈哈！ 揉面我还是用小美揉，6分钟就揉得很漂亮了，8分钟揉出来的手套膜相当漂亮！夏天温度高，我加的冰牛奶，这样揉出来的面团面温可控，非常好操作！

用料

• 高筋面粉 255克
• 冰糖粉 40克
• 鸡蛋 46克
• 冰牛奶 55克
• 干酵母粉 4克
• 淡奶油 73克
• 盐 3克
• 竹炭粉 2克

要上天的Batman猫咪吐司的做法步骤

步骤 1

1.将高筋面粉、冰糖粉、牛奶、干酵母粉、鸡蛋、淡奶油依次放入主锅，30秒速度3-6混合。

步骤 2

2.加入盐，3分钟揉面。再3分钟揉面。

步骤 3

3.6分钟已经可以揉出手套膜了，如果觉得不够还可以再揉2分钟。面团呈现完全扩展状态，非常棒！

步骤 4

4.取出2/5面团，这个不需要太精准，大致比较一下就可以。将剩下的3/5面团留在主锅内，加入2克竹炭粉，再加入4克冰牛奶，设置2分钟揉面模式。

步骤 5

5.将白色和黑色面团揉圆，用保鲜膜盖住，松弛30分钟。

步骤 6

6.将黑色面团和白色面团各自分成2小4中2大的面团，再松弛20分钟。双击看大图。

步骤 7

各取一个白色和黑色小面团，将黑色面团压扁擀成牛舌状，将白色面团搓成长条放在牛舌状黑色面片中间。

步骤 8

8.从四周将黑色面片包裹住白色长条面团，如图所示这样包裹好，不要有缝隙。

步骤 9

9.共做出6个黑包白小面团。其余2个大的黑色和白色面团，分别压扁，擀成牛舌状，卷成厚卷。

步骤 10

10.将所有面团依次放入猫咪吐司模具中。注意黑包白面团要竖着放，卷成卷的面团横着放，所以黑白2个大面团要卷的厚一些。放入烤箱发酵至8分满。

步骤 11

11.烤箱180度预热，将猫咪吐司盖上盖子，盖子上面再盖上两个汉堡包模具防止烤制过程中面团将盖子顶起来。180度30分钟，到时候在烤箱中再焖2-3分钟后取出脱模。

步骤 12

12.酷到要上天蝙蝠侠猫咪吐司就这样出来啦！喜不喜欢？

步骤 13

13.简直不要太酷！赶快跟着一起做，记得交作业喔！

步骤 14

14. 这是用紫薯粉和奥利奥饼干🍪做的凹造型，好不好玩？

菜谱创建时间：2020-07-21 18:40:36