脆爽炒黄瓜

作者： 烟火清味

一个小小窍门儿，炒出脆爽的黄瓜，记录日常菜谱。

用料

• 黄瓜 3根
• 糖 适量
• 盐 适量
• 葱蒜 适量
• 酱油 适量
• 牛肉丁 适量

脆爽炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

新鲜黄瓜去皮切片，撒适量盐腌制一下。

步骤 2

葱蒜准备好。

步骤 3

腌制好的瓜片攥出汁水备用。

步骤 4

这些汁水不要扔了，一会物尽其用。

步骤 5

葱蒜爆香，下肉煸炒，我用了一些牛肉丁，炒熟后加入黄瓜片翻炒，生抽适量，倒入留用的黄瓜汁水，适量糖提味，出锅。

脆爽炒黄瓜的小贴士

1.盐的用量要控制，腌制的汁水有盐，炒菜时候可以不用了。 2.腌制的瓜汁留用，一是因为有营养，二是避免干炒。

菜谱创建时间：2020-07-21 18:11:23